Menu Découverte à 59,00 €
"Une approche contemporaine de la cuisine, un surprenant mélange d'odeurs et de textures, un voyage à la recherche de saveurs qui excitent le palais et encouragent à de nouvelles découvertes" Alessio Giove
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L'Amuse Bouche Gourmand
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La Royale de Foie Gas de Canard glacée aux Noisettes du Piémont,
Croustilles de Racines
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L'Huître et le Caviar d'Aquitaine,
Purée de Cerfeuil, Gelée de Raifort
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Le blanc de Turbot en croûte de Fibres de Soja,
Oeuf de Caille aux Algues,
Céleri Rave
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Dessert au choix parmi les « Délices & Gourmandises »
de Serge Aymami, Chef Pâtissier
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Les Mignardises
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Les prix sont nets, taxes et service compris
L' Hôtel de Mougins et ses fournisseurs s' engagent et garantissent la provenance de toutes leurs Viandes : Boeuf Simmental (Allemagne) Canard, Poulet et Porc (France)
Hôtel de Mougins - Le restaurant le jardin - 205, avenue du Golf - 06250 Mougins France - tel :+33(0)4 92 92 17 07 - fax : +33(0)4 92 92 17 08
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