Menu Privilège à 75,00 €
hors boissons
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L'Amuse Bouche Gourmand
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Le Duo de Foie Gras de Canard,
L’un Mi-Cuit, l’autre Poêlé,
Déclinaison autour de la Rhubarbe et de la Pistache
Ou
La Salade de Pigeon de Racan,
En remoulade de Pommes et Céleri, Vinaigrette à l’Huile de Noix
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Le Carré d’Agneau Rôti au Romarin,
Lasagne de Socca, Légumes Niçois,
Huile de Tapenade
Ou
Le Filet de Boeuf « Simmenthal »,
Pommes de Terre Boulangères,
Déclinaison de Blettes, Jus court Truffé
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Le Loup Sauvage au Vert de Printemps,
Petit Pois, Fèves et Asperges
Ou
Le Blanc de Turbot,
Petites Poivrades au Jus Acidulé, Courgette Fleur farcies aux Légumes du Soleil
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La Sélection de Fromages AOC de Gilles Céneri, Maître Fromager
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L’Entremet au Chocolat Noir 70%,
Crémeux Chocolat Blanc et Avocat, Glace Chocolat Blanc et Citron Vert
Ou
La Tartelette aux Fruits de Saison,
Crème Légère à la Vanille, Crème Glacée aux Fruits
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Les Mignardises
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Les prix sont nets, taxes et service compris
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